Бигус из свежей капусты с курицей: вкусный и полезный рецепт

Бигус из свежей капусты с курицей — это легкое, полезное и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Сочетание нежной курицы и сочной капусты, тушеной со специями, создает насыщенный вкус. Бигус — традиционное блюдо восточноевропейской кухни, известное своей простотой приготовления и полезными свойствами. Это отличный выбор для тех, кто хочет приготовить вкусное и питательное блюдо с минимальными затратами времени и усилий.

Время готовки: 40 минут. Уровень сложности: 2/5

• Калории: 80 ккал
• Белки: 6.4 г
• Жиры: 3.2 г
• Углеводы: 6.9 г

Список ингредиентов

• Куриное филе – 400 г
• Капуста белокочанная (свежая) – 700 г
• Морковь – 1 средняя штука (около 100 г)
• Лук репчатый – 1 средняя штука (около 100 г)
• Томатная паста – 2 ст. ложки
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Вода – 100 мл
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Лавровый лист – 2 шт.
• Укроп или петрушка (по желанию) – для подачи

Список необходимой посуды или утвари для готовки

• Глубокая сковорода или казан
• Нож и доска для нарезки
• Ложка для перемешивания
• Терка для моркови

Подробный пошаговый план готовки

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

1. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками (примерно 2×2 см).
2. Капусту нашинкуйте тонкими полосками.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. Лук нарежьте полукольцами.

Шаг 2: Обжарка курицы

1. Разогрейте глубокую сковороду или казан на среднем огне, добавьте растительное масло.
2. Выложите нарезанное куриное филе и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон, около 5-7 минут. Мясо должно быть сочным и нежным.
3. Посолите и поперчите курицу по вкусу.

Шаг 3: Обжарка овощей

1. Добавьте в сковороду к курице нарезанный лук и морковь.
2. Обжаривайте их вместе, помешивая, около 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным, а морковь мягкой.

Шаг 4: Добавление капусты и томатной пасты

1. Выложите в сковороду нашинкованную капусту, равномерно распределите по всей поверхности.
2. Добавьте томатную пасту и воду, затем все тщательно перемешайте.
3. Приправьте блюдо солью, перцем и добавьте лавровый лист.
4. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая. Капуста должна стать мягкой, но не разваренной.

Шаг 5: Финальные штрихи

1. Когда капуста станет мягкой, снимите сковороду с огня и дайте блюду настояться под крышкой еще 5 минут.
2. Удалите лавровый лист.
3. Подавайте бигус горячим, по желанию посыпав свежей зеленью, такой как укроп или петрушка.

Количество калорий, белков, жиров, углеводов на 100 г

• Калории: 80 ккал
• Белки: 6.4 г
• Жиры: 3.2 г
• Углеводы: 6.9 г

Этот бигус из свежей капусты с курицей — легкий и питательный вариант для обеда или ужина, который порадует вас богатым вкусом и минимальным содержанием калорий.